店長ブログ
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醤油豚骨
2025/8/10 12:00
ホアジャオの香りがクセになる、爽やかな辛さ！
先日、福岡・柚須にある**麻婆豆腐専門店「とだや」**さんに行ってきました！
四川系と聞いて少し身構えていたのですが、
ひと口食べてびっくり——
辛いのに、爽やか。
汗はかくのに、なぜか箸が止まらない。そんな味です。特に印象的だったのが、ホアジャオ（花椒）の香り。
ただ痺れるだけじゃなく、鼻に抜ける香りがとにかく心地よい。
辛味と旨味のバランスが絶妙で、「本格だけど食べやすい」ってこういうことなんだな、と。お店の雰囲気も落ち着いていて、カウンター中心の静かな空間。
1人でも入りやすくて、じっくり味わえるのも魅力。麻婆豆腐がメインのお店って珍しいけど、ここは確実に“あり”。
ホアジャオ好き、辛党の方はぜひ一度行ってみてください！
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