2026/08/21 19:25
横浜あろー
スタッフ【マツ】のなんでも日記
こんばんは、マツです。
初めてプルドポークを作りました。
あまりに上手くできたのでレシピを載せます。
豚肩ロース（ブロック）…500ｇ
チリパウダー…適量
塩胡椒…適量
たまねぎ…1個
人参…1本
オリーブオイル …適量
a
コーラ…350ml
赤ワイン…500ml
はちみつ…1周半
b
煮汁…50ml
ケチャップ…大さじ5
ウスターソース…大さじ5
醤油…大さじ1
はちみつ…大さじ1
作り方
①豚肩ロースにフォークで穴をあけて塩とチリパウダーを擦り込む
②玉ねぎと人参はざく切り
③オリーブオイルをフライパンに敷き豚肉に焼き色を付ける
※この時のフライパンはそのまま取っておく
④深めの鍋に②の野菜を入れその上に③の肉を置く
⑤aを全て入れる（肉にかぶるくらい、足りなければ水で調整）
⑥そのまま最低2時間煮込む
⑦ｂを③のフライパンに入れて煮詰めてBBQソースを作る
⑧2時間経ったら肉を取り出し、手かフォークで繊維に沿って裂く
パンにはさんでもヨシ
米に乗せてもヨシ
マジで美味いので皆様試してみてください。
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