濃縮還元100％の真実 - アロマファンタジー(Aroma Fantasy) [ジョブヘブン]

店長ブログ

濃縮還元100％の真実

2025/06/06 12:00

こんにちは、スタッフの寺尾です！

市販の「果汁100％のジュース」には、「濃縮還元」と「ストレート」、２つの種類が存在することをご存知でしょうか？

濃縮還元ジュースは、名前に「濃縮」と入っているものの、味わいに濃さは感じられません。甘さが弱く、酸味が強く出ている印象で、香りもほとんどありません。

ストレート果汁100%は、非常に自然な甘さ・味わいで、風味も強く感じられます。
後味もすっきりとしており、嫌なもたつきがありません。
よく香り、少量で満足感が得られます。

濃縮還元は、いわゆるほとんどの製品は100％ではありません。
なぜなら香料が添加されているからです。
100％果汁ジュースの果汁はほとんどが、濃縮還元されたものです。
つまり、搾った果汁の水分を一度蒸発させて濃縮し、それに再び水を加えて薄め、元のような状態にしているのです。

長期保存が可能で、輸送コストが安く、価格を抑えられること、そして年間を通して安定した品質で供給できるメリットがあります。

決して体に悪いわけではなく香料をつけて香りを増して100％に戻してるという事です。
ストレートと比べるといった通り風味や味は落ちますが実際の栄養値はほとんど変わらないと言われております。

是非野菜ジュースやフルーツジュースを買う時は原材料見てみてください！
香料だけならいいですが添加物や砂糖を多く含んでるものをありますので注意してください！