01/29 09:36
『しゃぶしゃぶパーティー』
こんにちは！
スタッフKです！
先日事務所でしゃぶしゃぶパーティをしました♪
事務所でパーティはよくするんですけど、今回はしゃぶしゃぶ。
外食以外でしゃぶしゃぶするの初めてだったんですが、とっても美味しかったです♪
スタッフGさんが作ってくれたのですが、本当にお料理上手なんですよね(^▽^)
家庭的で絶対もてるだろうな、、、という手際の良さです！
自分は全然料理できないので、ほんとに尊敬してます！
というわけで、今回はしゃぶしゃぶについてお届けします(^▽^)
★しゃぶしゃぶのルーツ
しゃぶしゃぶが誕生したのは、実は意外と最近。
戦後に誕生したそうです♪
では、そのルーツはというと13世紀ごろのモンゴル料理(シュワンヤンロウ)。
シュワンヤンロウとは、羊の肉を熱湯にくぐらせて食べる料理のこと。
日本人が、北京で食べてそれが日本へと伝わったとか！
伝わった料理を日本人風にアレンジした結果、
羊から牛肉になり、たれも中華風から日本風のゴマやポン酢へと変わっていきました(^▽^)
ちなみにしゃぶしゃぶという名前は、大阪の料亭で湯に肉をくぐらせる音が、しゃぶしゃぶと聞こえたことが由来だそうです♪
★しゃぶしゃぶをよりおいしく食べるには？
しゃぶしゃぶをより一層美味しく食べる為のポイントをいくつかご紹介します！
〇お肉を往復させる回数
⇒一般的には、2.5往復と言われています！少し赤身が残っているくらいが甘みが出て美味しいとか！
〇灰汁をなるべく少なくするには？
⇒先に野菜を投入することで、野菜から出る成分の効果で灰汁が出にくくなります！
〇灰汁の効率良い取り方
⇒氷を網杓子に入れて、灰汁の鏡面をなでるだけで温度差で灰汁が吸いつきすぐ全て取ることが出来ます♪
いかがでしたか？？
皆さんおしゃぶしゃぶ食べたくなりました？？
みんなで食べるとよりおいしいので、皆さんもご参加お待ちしてます（笑）
寒い冬にはあったかい料理を食べて、元気を出して頑張りましょう♪
ではまた！
スタッフK
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