店長ブログ

“覆麺”の一杯から学ぶ、AROMA ONEの本質
2025/09/04 22:04

こんにちは😊 AROMA ONE新宿のスタッフMです!

今日は少し変わったテーマからお届けします。
私が個人的に通っている、大好きなラーメン屋「覆麺」について。

 

このお店、なんと毎週スープの出汁が変わるという、かなり尖ったスタイル。
煮干し、貝、鴨、魚介…
先日は、なんと「ラム出汁」なんていう変化球まで登場してました🍜

 

でも本当に驚くのはそこからで、
同じ“浅利出汁”の週でも、使う産地によって風味が日々違うんです。

 

さらに、曜日によって味の構成までガラッと変わる。
・醤油ベースの日
・塩ラーメンの日
・“悪い奴”と名付けられた追い出汁の濃厚バージョンの日…
正直、二度と同じ味には出会えないラーメンなんです。

それでも、どの一杯を食べても「これは覆麺だ」と思わせてくれる——
その芯のブレなさに、私はいつも学ばせてもらっています。

 

🌀 接客もまた、“二度とない一杯”

 

実はこれ、私たちの仕事にも通じる部分があるなと感じます。

セラピストとお客様の出会いは、毎回が一期一会
同じコース、同じ内容に見えても——
担当、雰囲気、タイミングが違えば、まったく違う体験になります。

「今日はどんなお客様だろう?」
「この子はどんな接客をするだろう?」
その予測不能さが、この仕事の面白さでもあり、本質でもあります。

 

🌟 AROMA ONEが大切にしている“3つの心”

 

  • ✔ 高単価でもリピートにつながる、“心に残る接客”を意識
  • ✔ 一人ひとりの出会いに寄り添う、柔軟な気配りと丁寧さ
  • ✔ その90分を“一生の記憶”に変える、真心のこもった対応

どんな子でも、“アロマワンらしさ”をしっかり届けられる。
そんな店舗を、一緒に作っていけたらと思います。

 

📸 最後に、私が食べた「ラム出汁」の一杯をご紹介

 

ほんのりラム特有の香りと、優しい余韻が残るスープ。
あれもまた、二度と味わえない一杯でした。

——AROMA ONEも、そんな“クセになる体験”を提供する場所でありたい。

女の子たちのサポートも、スタッフの在り方も、
「一期一会のプロ」としての意識を大切にしていきましょう。

 

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