この前行った塩豚骨ラーメン、ひと口目から完全に心掴まれました。スープはしっかり濃厚で豚骨のコクがガツンと来るのに、塩のキレが効いていて後味はすっと軽いんです。口に含んだ瞬間にまろやかな旨味が広がって、飲み込んだあとにはしつこさが残らない、このバランスがとにかく絶妙でした。
麺をすするとスープがしっかり絡んで、一気に旨味が押し寄せてきて思わず声が出るレベル。コシも程よくて、噛むたびに小麦の風味とスープのコクが混ざり合う感じがたまりません。チャーシューもほろっと崩れる柔らかさで、じゅわっと広がる脂の甘みがまたスープと相性抜群でした。
そして何より最高だったのが半チャーハン。これがまた絶妙で、パラッとした食感に香ばしさがしっかりあって、ラーメンの濃厚なスープとの相性が抜群なんです。ラーメンで口の中が満たされたところに、この香ばしいチャーハンをひと口入れると、また食欲がリセットされる感じで、気づけばレンゲと箸が止まらない状態に。
ラーメンで満足して、チャーハンでさらに満たされて、最後はスープまでしっかり飲み干してしまいました。こってりなのに重くない、むしろ最後の一滴まで美味しいと思わせてくれる一杯と、それを引き立てる半チャーハン。これはもうセットで完成されてるなと感じました。
TEL 